Pesmol
Pesmol sering digunakan sebagai menu untuk kenduri seperti pernikahan, selamatan, maupun khitanan. Sering pula disajikan untuk makanan sehari-hari. Biasanya ikan yang dijadikan Pesmol adalah ikan bandeng, meskipun jenis ikan yang lain …
makanan khas betawi
Nasi Uduk
Nasi Uduk adalah makanan yang mudah ditemukan di segala tempat, dimana persebaran makanan ini sangat merata di seluruh wilayah budaya Betawi. Varian dari Nasi Uduk amat beragam. Dari mulai cara pengolahan, …
Nasi Ulam
Nasi Ulam merupakan perpaduan kuliner dari beberapa budaya. Nasi putih bertaburkan serundeng kelapa dan kacang merupakan pengaruh dari India. Semur dan perkedel adalah pengaruh dari Belanda. Sedangkan bihun goreng dan dendeng …
Pesor
Pesor adalah sejenis lontong khas Betawi yang banyak terdapat di daerah Mampang dan sekitarnya di wilayah Jakarta Selatan. Makanan ini banyak disantap dengan sayur lelawar sebagai kuahnya, maupun teman sarapan yang …
Toge Goreng
Makanan yang juga dikenal dengan nama Taoge Tauco, karena bahan pembuatnya menggunakan saus oncom yang diolah bersama tauco, merupakan makanan khas yang mendapat pengaruh Sunda. Daerah persebarannya pun banyak terdapat di …
Gado-gado
Gado-gado adalah salah satu makanan yang berisi sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang …
Semur Jengkol
Kata Semur berasal dari bahasa Belanda, smoor yang berarti dimasak dalam waktu beberapa lama dengan menggunakan api kecil. Di masyarakat Betawi, Semur Jengkol merupakan hidangan yang sering disajikan dengan nasi uduk dan petai rebus. …
Laksa
Hidangan yang sering disajikan pada saat hari raya Lebaran ini mempunyai rasa yang khas dan sangat pas bila ditambahkan sambal godog sehingga memperkaya rasanya. Ada pula varian Laksa yang biasanya dibuat dalam …
Pindang Bandeng
Pindang Bandeng merupakan menu alternatif untuk menemani sarapan pagi. Biasanya pindang ini dimasak sore hari, untuk kemudian disajikan pada pagi harinya setelah dipanaskan terlebih dahulu. Pada daerah tertentu seperti di daerah …
Soto Betawi
Aneka macam Soto khas Betawi memiliki variasi isi, bahan, dan pengolahannya. Meskipun bahan utamanya tetap memakai daging sapi, di sebagian lokasi ada yang menggunakan kaki sapi, di sebagian lokasi lain ada yang menggunakan …